EDITORIALE a cura di Luigi Cavalieri
EXPO
Un’alimentazione sana, sicura e sufficiente per tutti
Questo numero di ProfiloSalute esce proprio in concomitanza con l’apertura a Milano dell’Expo. Sino al 31 ottobre 145 Paesi sono presenti coi loro padiglioni. Sono attesi oltre 20 milioni di visitatori. Il tema proposto è “Nutrire il pianeta, energia per la vita” e vuole includere tutto ciò che riguarda l’alimentazione, dal problema della mancanza di cibo per alcune zone del mondo a quello dell’educazione alimentare, fino alle tematiche legate agli OGM. Milano già nel lontano 1906 ospitò l’Esposizione Internazionale quando il tema era quello dei trasporti. Questa volta ad essere chiamate in causa sono le tecnologie, l’innovazione, la cultura, le tradizioni e la creatività legate al settore dell’alimentazione e del cibo. L’asse principale è il diritto ad una alimentazione sana, sicura e sufficiente per tutti gli abitanti della terra. La preoccupazione per la qualità del cibo in un mondo sempre più popolato (si calcola che nel 2050 gli abitanti della terra saranno 9 miliardi) si accompagna a scenari di un aumento dei rischi per la qualità globale dei cibi disponibili. Un argomento che, in generale, non può vederci né distratti né disattenti, tanto più chi come noi cerca, attraverso l’informazione, di far crescere una cultura del come alimentarsi, per evitare che il nostro organismo, ammalandosi, risenta di tutta una serie di complicazioni. Agli organi d’informazione come il nostro il compito che questo tema venga puntualmente riproposto anche quando i riflettori sulla grande Esposizione di Milano si saranno spenti.
Alla prossima.